野草酵素とは？
私たちがオススメする 野草酵素 雪国[ゆきぐに] についてご紹介します。
野草酵素 雪国やそうこうそ ゆきぐに
日本人が古くから培ってきた東洋健康思想に基づき厳選した80種類の野草ベースの原材料から濃厚な和漢植物エキスを抽出、約1年の歳月をかけ陶製の大甕(かめ)の中でじっくりと自然発酵させました。
45年以上の酵素研究の歴史がある(株)越後薬草によりつくられ、良質野草の産地であり、発酵に最適な土地とされる雪国越後の自然環境を最大限に活かした酵素食品に仕上げております。
保存料や甘味料など、食品添加物は一切不使用。自然なまま熟成をむかえた濃厚な植物発酵エキスを、皆様のお手元へ産地直送でお届けいたします！
販売開始から40年以上。研究とアップグレードを重ねながら、多くの方にご愛飲いただいたロングセラー商品「野草酵素 萬葉」の新装版です。お酒ではありません。医薬品ではありません。
和漢植物エキスの100%発酵原液
野草酵素 雪国[ゆきぐに] は、野菜でも果物でもなく、野草を原材料のベースとした酵素ドリンクです。
野草には生命力が強いものが多く、種類によっては生薬として服用や薬用されているものがあります。普段の生活ではなかなか手に入らない貴重な野草からエキスを抽出していることが野草酵素 雪国の魅力の１つです。
野菜や果物をベースとした酵素と比べ、野草の旨味成分が強く、苦味や雑味をださないよう研究と努力をしておりますので、飲みやすく、過去に酵素を断念した方や酵素初心者の方にもオススメです。
野草からエキスをじっくりと抽出
野草酵素 雪国[ゆきぐに] を製造するために一番はじめに行う作業が、80種類の原材料からエキスをしっかりと抽出することです。
45年以上の酵素研究で学び磨きあげた原材料配合に従い、酵素職人が原材料に含まれるたっぷりの栄養エキスを、じっくりと時間をかけグツグツと熱水で抽出します。エキスの抽出は機械まかせではなく、すべて手作業で行なっており、わずかな雑味も見逃しません。
発酵には陶製の大甕を使用
原材料から抽出した濃厚なエキスを、陶製の大甕(かめ)の中で約１年の歳月をかけじっくりと発酵熟成させております。
古来より伝承があり、天然の土である「紫砂土(しさど)」から作られている焼き物の大甕は、(株)越後薬草が酵素発酵のためにこだわり抜いた特注品。
陶製の甕は、通気性がよく、かめ内の温度を一定に保つ性質があり、菌へより良い環境を与え、効果的で良質な自然で完全な発酵を促すことができます。
大甕の中でプチプチやポコポコと音をたてエキスが発酵している様子に、生命の神秘を感じます。みなさまのお手元に届くすべての野草酵素に、この甕を使用しております。
菌に快適な発酵熟成空間
発酵した野草エキスを、自然熟成させます。
約1年の歳月をかけ、じっくりとエキスを熟成させております。熟成させることで、酵素の質はもちろんのこと、味わいや香りに深みが増します。
熟成させることも、酵素を製造するうえで大切な過程の１つです。もともと雪国新潟は発酵熟成に最適な地とされておりますが、さらに発酵熟成室やその天井に備長炭を敷き詰め、菌にとって自然で快適な環境づくりに取り組んでおります。クーラーなどの人工的な温度調整は行わず、自然の恩恵をそのまま活かした酵素づくりに努めております。ワインやブランデーなどと異なり、あまり長く熟成させても酵素商品としての期待は変わりません。
雪国新潟野草酵素のふるさと
野草酵素 雪国[ゆきぐに] は、日本有数の豪雪地域であり自然豊かな新潟県上越地方でつくられております。
上越地方は大雪が降る地として昔から有名で、雪のため夏は高温多湿、冬も低温多湿と、年中多湿の気候となることから古くから発酵に最適な気候を持つ地とされてきました。
そのため、発酵や微生物に関する研究がとても盛んで、多くの偉人がこの地で発酵の大業を成し遂げられており、上越市は別名「発酵のまち」とも呼ばれております。
雪国の野草
過酷な冬の季節を雪の中でじっと耐え忍び、雪解けとともに力強く芽吹く雪国の野草は、寒さから命を守るため糖度が高くなり栄養が増すことで有名です。
また、夏先まで残るなごり雪は豊富な雪解け水となり、雪国の野草に透明感と清潔感を与えてくれます。雪国の野草は、その美味しさと水々しさから野草の中でも別格と云われております。
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料の中で重要な配分を占める野草。最高級の野草が使用できること、それが 野草酵素 雪国[ゆきぐに] が新潟で生まれた理由の一つです。
安心できる酵素食品を目指して
お客様に安心してお召し上がりいただくため、残留農薬・重金属分析・放射能分析などの製品の安全性に関わる検査をすべてのロットで実施しクリアしております。
また、野草酵素 雪国[ゆきぐに]の製造元である(株)越後薬草は、第三者機関からの認証や賞を積極的に取得し続けることで、商品の品質はもちろんのこと、生産者としての姿勢を厳しく律し続け、より確かな製品をお届けできるよう努めている長い歴史をもった健康食品の製造メーカーです。
お客様の大切なおカラダに入る食品として、野草酵素 雪国[ゆきぐに] を製造するうえで、一切の妥協はいたしておりません。
多くのお客様より長年ご好評いただいている野草酵素を、安心してお楽しみください。