野草酵素雪国

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原材料No. 001
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よもぎ

ウコン

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「蓬(ヨモギ)」をご紹介します。

野草酵素雪国の原材料よもぎ(蓬)
ヨモギ [ 分類:キク科 | 学術名:Artemisia Princeps]
野草酵素雪国の原材料よもぎ(蓬)

ヨモギとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている蓬[ヨモギ]。キク科ヨモギ属の多年草で、全国各地の野原や河川の土手などに自生している。

食べる、飲む、浸ける、香りをかぐ、モグサにするなど、古くから万能薬として珍重されてきた。漢方医学の最重要古典の一つ「名医別録」にも詳しく記載されており、漢方の世界では「艾葉(ガイヨウ)」と呼ばれ、日本のハーブ的存在である。独特の香りがあり、お灸の材料としても有名。また、その香りに魔除けの力があるとされ、日本各地で治療だけではなく呪術に用いられてきた歴史も残っている。
ヨモギ [Wikipedia]

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越後のヨモギ

新潟県上越地方に自生するヨモギ

新潟県上越地方は、最高級ヨモギの一大産地です。厳しい冬の季節を超え、雪の大地の中から芽吹く力強いその生命力は、ヨモギの中でも特別視されてきました。

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料の中で重要な配分を占めるヨモギ。最高級のヨモギが使用できること、それが 野草酵素 雪国[ゆきぐに] が新潟で生まれた理由の一つです。

ヨモギ文庫

図書館に本が並んでいる写真

昭和の時代、新潟県の山間の学校では、春になり息吹き始めた野生のヨモギを、児童やその家族が刈り取り、集まったヨモギを売ったお金で児童図書を買うという慣習がありました。

新潟がどれだけヨモギと深い関わりがあるのかを知れるお話です。

笹だんご

図書館に本が並んでいる写真

新潟県の伝統食「笹だんご」。

餡子が入ったヨモギ餅を笹の葉で包んだお菓子。柔らかいヨモギ餅が美味であることはいうまでもないが、緑の香りが豊かすぎて異常なほど食欲をそそる。

新潟みやげとして昔から定着しており、全国にファンがとんでもなく多い。まだ食べたことがない方は、ぜひご賞味あれ。