鬱金うこん
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野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「鬱金（ウコン）」をご紹介します。
ウコンとは
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている鬱金[ウコン]。ショウガ科クルクマ属の多年草で、春ウコンと秋ウコンに分類される。ちなみに 野草酵素 萬葉[まんよう] には、秋ウコンが使用されている。
インドが原産で熱帯から亜熱帯地域で栽培され、日本では沖縄や鹿児島などで栽培されている。生薬名を姜黄(キョウオウ)といい、中国最古の勅撰本である「新修本草」や現在まで改訂を重ねる「日本薬局方」に記載があり、平安時代にはすでに生薬として輸入されていた。防虫作用もあり、ウコンで染めた布で貴重品を包むためにも広く使用されてきた。ウコン茶は、二日酔い予防として、飲酒の前後に飲まれている。
ウコン [Wikipedia]
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ウコンの花
写真は秋ウコンの花。原材料になっている黄色い根茎の部分からは想像ができないほど、ウコンは白くて美しい魅力的な花を咲かせます。その花の寿命は長く、観賞用としての需要も高いようです。