杏子あんず

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「杏子（あんず）」をご紹介します。

アンズとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている杏子[アンズ]。バラ科サクラ属の落葉小高木で、ヒマラヤ西部などの地域が原産。

日本には平安時代以前に渡来しており、その果実の形から唐の桃を指す和名に「杏子」という字をあててその名前となったらしい。種子を乾燥させたものを生薬名「杏仁(きょうにん)」といい、漢方処方に用いられる。β-カロテンが群を抜いて豊富で、ミネラル類やビタミン類、食物繊維も多く含まれている。
アンズ [Wikipedia]

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