マカ

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「マカ」をご紹介します。

マカとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されているマカ。アブラナ科レピディウム属の多年生植物で、南米ペルーなどで約2000年前から栽培されており、インカ帝国時代には特権階級の食べ物として珍重されていた。

過酷な自然環境で育つことと、マカそのものをペルー国外へ持ち出すことが禁じられているため、現在でもとても貴重な植物である。アンデスで栽培される植物の中でも極めて優れた栄養値を示し、土壌の栄養素を満遍なく吸い取るため一度マカを栽培した土地は数年間不毛になるといわれるほど。日本へ紹介されたのは1990年とごく最近で、その栄養価の高さから健康食品などに多く取り入れられている。
マカ [Wikipedia]

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