羅漢果らかんか

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「羅漢果（ラカンカ）」をご紹介します。

ラカンカとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている羅漢果[ラカンカ]。ウリ科ラカンカ属の多年生つる植物で、中国桂林周辺の山岳地のみに自生し世界の9割がその地で生産されている。

重要保護植物として種子や生の果実の中国国外への持ち出しを厳しく管理されており、日本へは乾燥した羅漢果のみが輸入されている。乾燥させると甘味成分が強くなり、煮出したエキスは砂糖の約50倍の甘さがあるが、体内でエネルギー源とならないためほぼゼロカロリーという優れもの。また、活性酸素を取り除く「スカベンジャー物質」ビタミンA（カロテン）ビタミンC、ビタミンEなど、多くの成分を含有してもいる。
ラカンカ [Wikipedia]

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甘草[カンゾウ]

健康的な甘さが得られる羅漢果[ラカンカ]ですが、野草酵素 雪国[ゆきぐに] には、同じくショ糖の50倍以上の甘さがあり自然の甘味料として優れている甘草[カンゾウ]も使用しております。写真は甘草[カンゾウ]

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