甘草かんぞう

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「甘草（カンゾウ）」をご紹介します。

カンゾウとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている甘草[カンゾウ]。マメ科カンゾウ属の多年草で、主に地中海地方、ロシア南部、中央アジア、中国、北アメリカなどに自生している。

主根および横走茎を採取して乾燥したものを生薬の甘草（かんぞう）という。アマキ、アマクサとも云われ、漢方処方に配合される重要な生薬である。漢字名のとおり、甘味成分を多く含有しており、その甘さはショ糖の50倍以上あるとされ、甘味料としても広く利用されている。
カンゾウ属 [Wikipedia]

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羅漢果[ラカンカ]

健康的な甘さが得られる羅漢果[ラカンカ]ですが、野草酵素 雪国[ゆきぐに] には、同じくショ糖の50倍以上の甘さがあり自然の甘味料として優れている羅漢果[ラカンカ]も使用しております。写真は羅漢果[ラカンカ]

• 羅漢果(らかんか)
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