霊芝れいし
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野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「霊芝（レイシ）」をご紹介します。
レイシとは
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている霊芝[レイシ]。マンネンタケ科マンネンタケ属のキノコで、梅や桃などの落葉樹の枯れた木の根元に自生している。
中国最古の薬物書「神農本草経」に上品として記載されており、命を養う延命の霊薬として、古代中国では発見した者はレイシを採取して皇帝に献上することが義務付けられていたほど。日本でも、熱湯で煎じた抽出液を服用するなど、民間薬として利用されていた。堅いので、一般的なキノコと同じように調理することはできない。
霊芝 [Wikipedia]
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サルノコシカケではない
霊芝[れいし]とサルノコシカケを同じキノコだと思っている方は多いかもしれませんが、霊芝とサルノコシカケは別なものです。
霊芝は一年で傘を開き胞子を放出するマンネンタケ科のキノコです。採集が困難でとても貴重なキノコです。 一方でサルノコシカケは、サルノコシカケ科というキノコの総称であり、ブナサル・コシカケなどの多くのキノコの種類があり、その生態も多種多様です。右はサルノコシカケの写真。