アガリクスニセモリノカサ

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「アガリクス（ニセモリノカサ）」をご紹介します。

アガリクスとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されているアガリクス[和名:ニセモリノカサ]。ハラタケ属のキノコの通称でブラジルが原産。

特別な気候条件の下でしか育たない貴重なキノコであるため「幻のキノコ」と呼ばれていたが、近年ではようやく人工栽培が可能となった。
かつてブラジルで病気知らずの村があり、その村で「神のキノコ」と呼ばれ伝統的に食されていたと伝わったことからその存在が注目されるようになる。タンパク質や糖質、ミネラルや核酸、β－グルカン、α－グルカンなどの成分などを豊富に含んでいる。
アガリクス [Wikipedia]

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