南天葉なんてんよう
甘野老 →
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「南天葉（ナンテンヨウ）」をご紹介します。
ナンテンヨウとは
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている南天葉[ナンテンヨウ]、南天の葉[ナンテンノハ]。メギ科ナンテン属の常緑低木。中国が原産で古い時代に日本に渡来したものが西日本、四国、九州に自生している。
読みの音にちなみ縁起の良い木とされ、また冬に赤くて丸い実をつける様子が美しいことから庭木に多用されてきた。果実、葉、茎、根のいずれも生薬として利用される。ナンテンヨウは、生薬名を「南天竹葉(なんてんちくよう)」という。
ナンテン [Wikipedia]
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赤飯
お祝いの食事に出される赤飯。その赤飯の上には、南天の葉が飾られています。赤飯の上に添えられる南天の葉は、実は飾りとしてではなく、毒消しの意味があります。殺菌効果を上げ、食べ物を腐敗させないための作り手の配慮です。