桑葉そうよう

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「桑葉（ソウヨウ）」をご紹介します。

ソウヨウとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている桑葉[ソウヨウ]。クワ科クワ属の落葉性の高木で、一般的に中国が原産の唐桑(からぐわ)を指すが、日本原産のヤマグワも存在する。

桑は、根・枝・果実も生薬として使用される。葉を乾燥させたものを生薬名「桑葉(そうよう)」と呼び、茶の代用品として飲まれている。さまざまな薬効が期待される「桑茶」だが、その栄養価も特筆するほどでカルシウムが牛乳の約20倍以上、鉄分は納豆の約15倍も含んでいる。若くて柔らかい葉は天ぷらにして食べることもある。
クワ[Wikipedia]

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