蔓菜つるな
マカ →
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「蔓菜（ツルナ）」をご紹介します。
ツルナとは
野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されている蔓菜[ツルナ]。ハマミズナ科ツルナ属の多年草で、太平洋沿岸の熱帯から温帯に広く分布しており、日本でも海岸線などの砂地に自生している。
茎がつる状になり、野菜として食用になるので蔓菜(つるな)という名前がついたとされる。カロチノイド、カロチンを含有し、日干しにしたものを生薬名「蕃杏(ばんきょう)」や「浜千舎(はまじしゃ)」といい、日本史上最高峰の生物学書であった「大和本草(やまとほんぞう)」に記載があり、古くから食用として親しまれてきたことがうかがえる。
ツルナ [Wikipedia]
原材料一覧(写真)はコチラからご覧いただけます。