野草酵素雪国

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原材料No. 055
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余甘子アムラの実

玉葱外皮

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料「余甘子(アムラの実)」をご紹介します。

野草酵素雪国の原材料アムラの実(余甘子)
アムラノミ [分類:トウダイグサ科 | 学術名:Phyllanthus Emblica]
野草酵素雪国の原材料アムラの実(余甘子)

アムラノミとは

野草酵素 雪国[ゆきぐに] の原材料として使用されているアムラの実[別名:余甘子(ユカンシ)]。トウダイグサ科コミカンソウ属の落葉高木で、インドが原産。

インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」においては三大果実のひとつとして数えられ「若返りの果実」と呼ばれて重宝されてきた。乾燥した果実、完熟の果実、種、葉、根、幹、花に至るまで、ほとんど全てが薬として利用されている。インドではジャムやピクルスなど食用としても利用されている。
ユカン [Wikipedia]

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